Contesto
... la fantasia prima di tentare le labbra
esempio il carneplastico creato dal pittore futurista fillìa interpretazione sintetica dei paesaggi italiani è composto di una grande polpetta cilindrica di carne di vitello arrostita ripiena di undici qualità diverse di verdure cotte
questo cilindro disposto verticalmente nel centro del piatto è coronato da uno spessore di miele e sostenuto alla base da un anello di salsiccia che poggia su tre sfere dorate di carne di pollo
equatore polo nord
esempio il complesso plastico mangiabile equatore polo nord creato dal pittore futurista enrico prampolini è composto da un mare equatoriale di tuorli rossi d’ uova all’ ostrica con pepe sale limone
nel centro emerge un cono di chiaro d’ uovo montato e solidificato pieno di spicchi d’ arancio come succose sezioni di sole
la cima del cono sarà tempestata di pezzi di tartufo nero tagliati in forma di aeroplani negri alla conquista dello zenit
questi complessi plastici saporiti colorati profumati e tattili formeranno perfetti pranzi simultanei
4
l’ abolizione della forchetta e del coltello per i complessi plastici che possono dare un piacere tattile prelabiale
5
l’ uso dell’ arte dei profumi per favorire la degustazione ...
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Filippo Tommaso Marinetti; Fillia (Luigi Colombo) (1930)
IL MANIFESTO DELLA CUCINA FUTURISTA - vedi testo