Contesto
... da un mare equatoriale di tuorli rossi d’ uova all’ ostrica con pepe sale limone
nel centro emerge un cono di chiaro d’ uovo montato e solidificato pieno di spicchi d’ arancio come succose sezioni di sole
la cima del cono sarà tempestata di pezzi di tartufo nero tagliati in forma di aeroplani negri alla conquista dello zenit
questi complessi plastici saporiti colorati profumati e tattili formeranno perfetti pranzi simultanei
4
l’ abolizione della forchetta e del coltello per i complessi plastici che possono dare un piacere tattile prelabiale
5
l’ uso dell’ arte dei profumi per favorire la degustazione
ogni vivanda deve essere preceduta da un profumo che verrà cancellato dalla tavola mediante ventilatori
6
l’ uso della musica limitato negli intervalli tra vivanda e vivanda perché non distragga la sensibilità della lingua e del palato e serva ad annientare il sapore goduto ristabilendo una verginità degustativa
7
l’ abolizione dell’ eloquenza e della politica a tavola
8
l’ uso dosato della poesia e della musica come ingredienti improvvisi per accendere con la loro intensità sensuale i sapori di una data vivanda
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contenuto in:
Filippo Tommaso Marinetti; Fillia (Luigi Colombo) (1930)
IL MANIFESTO DELLA CUCINA FUTURISTA - vedi testo