Contesto
... e del palato e serva ad annientare il sapore goduto ristabilendo una verginità degustativa
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l’ abolizione dell’ eloquenza e della politica a tavola
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l’ uso dosato della poesia e della musica come ingredienti improvvisi per accendere con la loro intensità sensuale i sapori di una data vivanda
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la presentazione rapida tra vivanda e vivanda sotto le nari e gli occhi dei convitati di alcune vivande che essi mangeranno e di altre che essi non mangeranno per favorire la curiosità la sorpresa e la fantasia
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la creazione dei bocconi simultanei e cangianti che contengano dieci venti sapori da gustare in pochi attimi
questi bocconi avranno nella cucina futurista la funzione analogica immensificante che le immagini hanno nella letteratura
un dato boccone potrà riassumere una intera zona di vita lo svolgersi di una passione amorosa o un intero viaggio nell’ estremo oriente
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una dotazione di strumenti scientifici in cucina ozonizzatori che diano il profumo dell’ ozono a liquidi e a vivande lampade per emissione di raggi ultravioletti poiché molte sostanze alimentari irradiate con raggi ultravioletti acquistano proprietà attive diventano più assimilabili impediscono il rachitismo ...
contenuto in:
Filippo Tommaso Marinetti; Fillia (Luigi Colombo) (1930)
IL MANIFESTO DELLA CUCINA FUTURISTA - vedi testo