Contesto
... futurismo italiano affronta ancora l’ impopolarità con un programma di rinnovamento totale della cucina
fra tutti i movimenti artistici letterari è il solo che abbia per essenza l’ audacia temeraria
il novecentismo pittorico e il novecentismo letterario sono in realtà due futurismi di destra moderatissimi e pratici
attaccati alla tradizione essi tentano prudentemente il nuovo per trarre dall’ una e dall’ altro il massimo vantaggio
contro la pastasciutta
il futurismo è stato definito dai filosofi misticismo dell’ azione da benedetto croce antistoricismo da graga aranha liberazione dal terrore estetico da noi orgoglio italiano novatore formula di arte-vita originale religione della velocità massimo sforzo dell’ umanità verso la sintesi igiene spirituale metodo d’ immancabile creazione splendore geometrico veloce estetica della macchina
antipraticamente quindi noi futuristi trascuriamo l’ esempio e il monito della tradizione per inventare ad ogni costo un nuovo giudicato da tutti pazzesco
pur riconoscendo che uomini nutriti male o grossolanamente hanno realizzato cose grandi nel passato noi affermiamo questa verità si pensa si sogna e si agisce secondo quel che si beve e si mangia
consultiamo in proposito le nostre labbra la nostra lingua il nostro palato le nostre papille gustative le nostre secrezioni glandolari ed entriamo genialmente ...
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Filippo Tommaso Marinetti; Fillia (Luigi Colombo) (1930)
IL MANIFESTO DELLA CUCINA FUTURISTA - vedi testo